Pay Frio de Mango, Super Delicioso 👌

Pay Frío de Mango 🥭

Ingredientes:

Base:

• 1 paquete de galletas Marías

• 1 barra de mantequilla sin sal (derretida)

Relleno:

• 1 queso crema

• 1 lata de leche condensada

• 1 taza de yogur natural

• Jugo de 1 limón

• 1 taza de mango Ataulfo (para licuar)

• 2 tazas de mango en cubitos (para el relleno)

• 1 ½ bolsita de grenetina (cada sobre es de 7 g)

• 3 cucharadas de agua

Preparación:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Forra un molde con esta mezcla, presionando bien para formar la base. Refrigera.

2. Hidrata la grenetina con las 3 cucharadas de agua y caliéntala en el microondas por unos segundos hasta que se disuelva.

3. Licúa el queso crema, la leche condensada, el yogur, el jugo de limón y la taza de mango hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agrega la grenetina hidratada y licúa unos segundos más.

5. Vierte la mezcla en un tazón, incorpora las 2 tazas de mango en cubitos y mezcla bien.

6. Vacía la preparación en el molde con la base de galleta y refrigera por al menos 4 horas o hasta que cuaje.

7. Decora con más trozos de mango o crema batida antes de servir.