Chiles Rellenos de Queso a La Mexicana

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Chiles rellenos de queso (receta tradicional mexicana) Rinde: 6 porciones Tiempo: 1 hora 15 minutos Ingredientes Para los chiles * 6 chiles poblanos grandes * 300 g de queso Oaxaca deshebrado * 200 g de queso Chihuahua o manchego rallado * Aceite para freír Para capear * 4 huevos (separadas claras y yemas) * ¼ de cucharadita de sal * 2 cucharadas de harina de trigo (para enharinar los chiles) Para la salsa de jitomate * 6 jitomates maduros * ¼ de cebolla blanca * 2 dientes de ajo * 2 tazas de caldo de pollo o agua * 1 hoja de laurel * 1 cucharadita de orégano seco * Sal y pimienta al gusto * 1 cucharada de aceite Preparación 1. Asar los chiles * Asa los chiles directamente sobre la flama o en un comal hasta que la piel esté completamente quemada. * Colócalos en una bolsa o recipiente tapado durante 15 minutos para que suden. * Retira cuidadosamente la piel quemada sin lavarlos con agua. * Haz una abertura a lo largo del chile y retira las semillas con cuidado. 2. Rellenar *...

Gorditas de Leche,

▪︎GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 
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- Buenos Días, Familia..!!
- Les Comparto la Receta de Hoy
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INGREDIENTES :
4 tzs de Harina de trigo
2 Huevos
1 cda de Polvo para hornear
1/2 tz de Aceite
1 lata de Leche condensada
1 cdita de Vainilla
1/2 tz de Leche
1 Pizca de sal
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▪︎PROCEDIMIENTO:
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Agrega y tamiza la harina en un colador con la pisca de sal y el polvo para hornear.
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Coloca el resto de los ingredientes, como los huevos, aceite, leche condensada, cucharadita de vainilla y leche en un recipiente o en una mesa que esté limpia.
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Mezcla los ingredientes y amasa poco a poco hasta obtener una masa no pegajosa y suave.
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Divide la masa en pequeñas bolitas y aplasta con las palmas de las manos. 
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Calienta un sartén a fuego lento.
Introduce las gorditas durante 5 minutos y con una espátula voltea.
Revisa que se vean doraditas.
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Sirve y disfruta con una taza de café o atole al gusto. 

▪︎Muchas Gracias por apoyar a esta, su página LA COCINA DE MAMA Nos veremos pronto con una Receta Nueva..!!

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