Pozole Verde De Pollo

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POZOLE VERDE POLLO 😋 Ingredientes: 1 kg de maíz precocido (cacahuazintle) 1.5 kg de pierna y muslo de pollo 3 litros de agua 1 cebolla chica (para el caldo) 1 cabeza de ajo chica (para el caldo) 2 hojas de laurel Sal (al gusto) Consomé de pollo en polvo (al gusto) 1 kg de tomatillo verde 1/2 cebolla chica (para la salsa verde) 1 rama de epazote 1/2 mazo de cilantro 1 diente de ajo (para la salsa) 1 pizca de comino 1 pizca de orégano seco 3 chiles poblanos Preparación: 1. En una olla grande, coloca los 3 litros de agua, el pollo, el maíz precocido, la cebolla chica, la cabeza de ajo y las hojas de laurel. 2. Cocina a fuego medio-alto durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz se haya suavizado. 3. Retira el pollo del caldo, desmenúzalo y resérvalo. 4. Deja que el maíz siga cocinándose a fuego bajo mientras preparas la salsa verde. 5. Asa los tomatillos verdes, los chiles poblanos y la 1/2 cebolla en un sartén o comal hasta que estén bien dorados...
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Agua Chile de Camarones en Salsa Roja

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CAMARONES AL AGUA CHILE EN SALSA ROJA😋
Ingredientes 

1 kilo de Camarón Limpios y Abiertos en Mariposa 
20 Limones el Jugo
2 Cebollas Moradas en Julianas 
3 Pepinos Rebanados 
Chile Cheltipin al Gusto
Chile Quebrado al Gusto
1 Diente Ajo
1 Cucharada de Salsa Inglesa 
1 Cucharada de Salsa Magy 
1 Clamato 
Sal al Gusto
Pimienta Molida

Empezamos por poner en un bol los camarones  sal pimienta al gusto , revolvemos y agregamos la cebolla y revolvemos 

Llevamos a la licuadora el jugo de limón ,chile cheltipin,chile martajado,diente de ajo,salsa magy y salsa de inglesa licuamos muy bien 

Agregamos lo licuado a los camarones revolvemos y dejamos curtir por unos minutos hasta que los camarones cambiaron su color y están cocidos pasado ese tiempo le vamos agregar el clamato y pepino y listo a disfrutar

Disfrutalos con tostadas, totopos, galletas saladas. 

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GUISADO DE LENTEJAS CON CARNE  DE RES O PUERCO,  Ingredientes: 500 g de lentejas (previamente remojadas) 300 g de res or puerco  (en trozos pequeños) 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias en rodajas 2 tomates picados 1 pimiento verde picado 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Agua o caldo de res (aproximadamente 1 litro) 1 papa cortada en cubos (opcional) Cilantro fresco para decorar Preparación: 1. En una olla, coloca las lentejas previamente remojadas, cubre con agua o caldo y agrega una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 20-25 minutos. Escurre y reserva. 2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de caderas de res y dóralos por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva. 3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el aj...
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