Sopa or Caldo de Filete de Pescado

🍲 Sopa Deliciosa de Pescado 🐟

Ingredientes:

450 g (1 lb) de filetes de pescado blanco (bacalao, tilapia o abadejo), cortados en trozos

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria mediana, en cubitos

1 tallo de apio, en cubitos

1 tomate mediano, troceado

4 tazas de caldo de pescado o verduras

½ cucharadita de pimentón

½ cucharadita de tomillo seco

½ cucharadita de sal (ajustar al gusto)

¼ de cucharadita de pimienta negra

1 hoja de laurel

½ taza de leche de coco (opcional, para una textura más cremosa)

½ taza de papas en cubitos (opcional, para una versión más sustanciosa)

2 cucharadas de perejil o cilantro fresco, picado

1 cucharada de jugo de limón (para servir)

Preparación:

1️⃣ Saltear los vegetales:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

2️⃣ Añadir sabor:

Incorpora el tomate picado, el pimentón, el tomillo, la sal, la pimienta negra y la hoja de laurel. Cocina por unos 2 minutos hasta que el tomate se suavice.

3️⃣ Hervir el caldo:

Vierte el caldo de pescado o verduras en la olla. Si decides agregar papas, incorpóralas en este momento. Lleva la mezcla a hervor, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las papas estén tiernas.

4️⃣ Agregar el pescado:

Añade los trozos de pescado y cocina por 5-7 minutos hasta que estén opacos y se desmenucen fácilmente. Si optas por usar leche de coco, agrégala en los últimos 2 minutos de cocción.

5️⃣ Dar el toque final:

Retira del fuego y mezcla con el perejil o cilantro picado. Exprime el jugo de limón para un sabor fresco y vibrante.

6️⃣ Servir y disfrutar:

Sirve la sopa caliente en tazones y acompáñala con pan crujiente o arroz blanco,  Tambien puedes elegir unas tortillas calientitas hechas a mano, 

¡Buen provecho! 😋

Información Nutricional:

⏰ Tiempo de preparación: 10 min | 🔥 Tiempo de cocción: 25 min | ⏳ Tiempo total: 35 min

⚡ Calorías por porción: ~180 | 🍽️ Raciones: 4

#CalroDePescado, #LaCocinaDeMama,