Pozole Verde De Pollo

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POZOLE VERDE POLLO 😋 Ingredientes: 1 kg de maíz precocido (cacahuazintle) 1.5 kg de pierna y muslo de pollo 3 litros de agua 1 cebolla chica (para el caldo) 1 cabeza de ajo chica (para el caldo) 2 hojas de laurel Sal (al gusto) Consomé de pollo en polvo (al gusto) 1 kg de tomatillo verde 1/2 cebolla chica (para la salsa verde) 1 rama de epazote 1/2 mazo de cilantro 1 diente de ajo (para la salsa) 1 pizca de comino 1 pizca de orégano seco 3 chiles poblanos Preparación: 1. En una olla grande, coloca los 3 litros de agua, el pollo, el maíz precocido, la cebolla chica, la cabeza de ajo y las hojas de laurel. 2. Cocina a fuego medio-alto durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz se haya suavizado. 3. Retira el pollo del caldo, desmenúzalo y resérvalo. 4. Deja que el maíz siga cocinándose a fuego bajo mientras preparas la salsa verde. 5. Asa los tomatillos verdes, los chiles poblanos y la 1/2 cebolla en un sartén o comal hasta que estén bien dorados...
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Estofado de Pollo / Pollo Adobado

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Estofado de pollo 🐔 👌


✅Ingredientes :

- 1 pollo en piezas (piernas, muslos, alas )
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 papas peladas y cortadas en cubos (opcional)
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubos (opcional)


✅Instrucciones :

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.

2. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves.

3. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

4. Agrega el caldo de pollo, agua, orégano, tomillo, sal y pimienta.

5. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

6. Agrega las papas y la zanahoria (si las usas) y cocina durante 15-20 minutos


Acompáñalo con arroz blanco o una rica y deliciosa sopa de arroz,



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GUISADO DE LENTEJAS CON CARNE  DE RES O PUERCO,  Ingredientes: 500 g de lentejas (previamente remojadas) 300 g de res or puerco  (en trozos pequeños) 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias en rodajas 2 tomates picados 1 pimiento verde picado 1 hoja de laurel 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Agua o caldo de res (aproximadamente 1 litro) 1 papa cortada en cubos (opcional) Cilantro fresco para decorar Preparación: 1. En una olla, coloca las lentejas previamente remojadas, cubre con agua o caldo y agrega una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 20-25 minutos. Escurre y reserva. 2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de caderas de res y dóralos por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva. 3. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el aj...
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CHAMPURRADO DE GALLETAS MARÍA 😋 Ingredientes: 1 litro de leche 1 taza de agua 8 galletas María 1/2 taza de masa para tortillas de maíz (o harina de maíz) 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto) 1 tableta de chocolate mexicano (como chocolate Abuelita o Ibarra) 1 rama de canela 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla (opcional) Preparación: 1. Coloca las galletas María en una licuadora o procesador de alimentos y muélelas hasta obtener un polvo fino. 2. Disuelve la masa de maíz en la taza de agua fría. Remueve bien para evitar que queden grumos. Si usas harina de maíz, asegúrate de que esté bien integrada en el agua. 3. En una olla grande, coloca la leche, la rama de canela y la pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que la leche comience a hervir ligeramente. 4. Una vez que la leche esté caliente, añade la tableta de chocolate mexicano. Remueve constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente en la leche. 5. Agrega las galletas María molidas a la mezcla de l...
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BISTEC DE CERDO ENCEBOLLADO. ✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. - 5 bistecs de cerdo (delgados, aproximadamente 1 cm de grosor) - 2 cebollas grandes, cortadas en aros o juliana - 3 dientes de ajo, picados finamente - ½ taza de caldo de pollo o agua - 2 cucharadas de salsa inglesa (opcional) - 2 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de comino molido - 1 hoja de laurel - Jugo de 1 limón o naranja agria - Sal y pimienta al gusto - 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca - Perejil picado (para decorar, opcional) ✓ MODO DE PREPARACIÓN. ✓ Marinar los bistecs: - En un tazón, mezcla el jugo de limón, salsa de soja, salsa inglesa, ajo picado, orégano, comino, sal y pimienta. - Coloca los bistecs en la mezcla y déjalos reposar al menos 20 minutos (o hasta 1 hora en refrigeración para más sabor). Dorar los bistecs: - En una sartén grande o freidora, calienta el aceite a fuego medio-alto. - Escurre los bistecs del adobo (reserva el líquido) y dorado...
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