Pozole Verde De Pollo

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POZOLE VERDE POLLO 😋 Ingredientes: 1 kg de maíz precocido (cacahuazintle) 1.5 kg de pierna y muslo de pollo 3 litros de agua 1 cebolla chica (para el caldo) 1 cabeza de ajo chica (para el caldo) 2 hojas de laurel Sal (al gusto) Consomé de pollo en polvo (al gusto) 1 kg de tomatillo verde 1/2 cebolla chica (para la salsa verde) 1 rama de epazote 1/2 mazo de cilantro 1 diente de ajo (para la salsa) 1 pizca de comino 1 pizca de orégano seco 3 chiles poblanos Preparación: 1. En una olla grande, coloca los 3 litros de agua, el pollo, el maíz precocido, la cebolla chica, la cabeza de ajo y las hojas de laurel. 2. Cocina a fuego medio-alto durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y el maíz se haya suavizado. 3. Retira el pollo del caldo, desmenúzalo y resérvalo. 4. Deja que el maíz siga cocinándose a fuego bajo mientras preparas la salsa verde. 5. Asa los tomatillos verdes, los chiles poblanos y la 1/2 cebolla en un sartén o comal hasta que estén bien dorados...
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Estofado de Res Super Delicioso

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SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

Estofado de carne 🥩🍖🍗🍗🍲

Ingredientes:

- 2 libras de carne, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 zanahorias en rodajas
- 3 patatas, en cubitos
- 4 tazas de caldo de res
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de guisantes congelados
- Perejil fresco, picado (para guarnición)

Instrucciones:

1. Marrón la carne de vacuno: en una olla grande, calienta el aceite de oliva a calor medio. Añade los trozos de carne y cocina hasta que estén marrones por todos lados. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.

2. Saltear las verduras: añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla. Saluté durante unos 

3-4 minutos hasta que la cebolla sea suave y translúcida.

3. Añade las zanahorias y las patatas: revuelve las zanahorías en rodajas y las patatas picadas. Mezcla todo junto por unos minutos.

4. Vierte en el caldo: añade el caldo de carne a la olla, asegurando que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Espolvorear en el tomillo seco, agregar la hoja de laurel y sazonar con sal y pimienta.

5. Haciendo fuego a fuego lento: lleva el estofado a hervir. Una vez hirviendo, reducir el calor a bajo y cubrir la olla. Deja que se cocine a fuego lento durante alrededor de 1.5 a 2 horas, hasta que la carne esté tierna.

6. Añade los guisantes: Unos 5 minutos antes de servir, revuelve los guisantes congelados. Deja que se calienta.

7. Servir y adornar: quitar la hoja de la bahía. Cuchararto el estofado en tazones y adornar con perejil fresco.

Acompaña con arroz blanco o tortillas calientitas hechas a mano 😋


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